【自制松花蛋的做法步骤图，自制松花蛋怎么做好吃】小丸子爱美食啦

泗洪网

自制松花蛋的做法                                                                  
我网购的鸭蛋。                                                                
这是清洗干净的鸭蛋，放烤架上晾干，做松花蛋鸭蛋不能有水，容易坏。                                                                
泡好过滤掉茶叶的茶水晾凉备用。                                                                
皮蛋粉一包。                                                                
瓷盆里面皮蛋粉，刚好一包，不能用不锈钢之类的盆子。                                                                
分几次往皮蛋粉里倒入茶叶水，我这大概倒了120克。                                                                
做皮蛋一定要戴手套，晾干的皮蛋放入和好的皮蛋粉里面均匀的裹一层皮蛋粉泥。                                                                
裹好的鸭蛋放塑料袋里面扎紧，放凳子上面等待成熟，不能直接放地下。                                                                
整四天的鹌鹑蛋。                                                                
鸭蛋差不多八天成熟，这个是成熟后洗掉泥放了两个月的松花蛋，冬天一直扔窗户外面，暖和了拿进来剥开一看每颗都有松花，也算是意外之喜了，而且味道特别好。                                                          小贴士                  做皮蛋的过程一定要戴手套鸭蛋五六天的时候打开看一下，如果还没成熟，可以再放一两天，如果成熟了，要赶紧洗掉泥晾干保存，切记，戴手套。