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选用香醋来做这道藕饼是我比较喜欢做的一道菜，我喜欢吃些酸酸辣辣的菜肴如古老肉或酸辣汤等，这些菜都可以多吃一碗饭呢。。。 【藕饼】其实可以用很多方式来烹调，稍微改造一下烹调的做法就是一道新的菜肴了；所谓一款菜式可以用不同的做法来改变一下口味，这样家人也不会每一次吃这道菜时还是吃会原来的味道了。 藕饼可以煎着吃也可以用香醋来煮着吃，其实还可以转换一下酱汁比如番茄酱，红烧，照烧等等这样吃起来就不会那么的单调了。
酸甜菜品口味煮主要工艺半小时所需时间简单制作难度不粘锅 所用厨具食材明细莲藕适量肉末500G胡萝卜丁1/4根西兰花1颗香醋4汤匙水（饭碗）3/4碗红糖2汤匙生粉2茶匙胡椒粉少许食用油1汤匙生粉 2汤匙水2茶匙
1. 将莲藕洗净削皮后切成丁。2. 肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。3. 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。4. 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。5. 锅里放入适量的油加热。6. 拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。7. 油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。8. 取出多余的油，原锅放入香醋。9. 放入3/4碗水。10. 烧开后加入红糖。11. 烧开后加入生粉水。12. 烧开后放入煎好的藕饼。13. 等待汁稍微收干后即可。 |
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发表于 2013-11-17 22:15:39
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