【熬猪皮冻的做法步骤图，熬猪皮冻怎么做好吃】jsy991052

泗洪网

熬猪皮冻的做法                                                                  
肉皮洗干净 去毛                                                                
刮去肉皮上保留的油脂                                                                
刮好的肉皮再次清洗                                                                
开水下锅焯几分钟 很好熟的                                                                
焯水至肉皮变水晶状 捞出 趁热再次清理残留的油脂                                                                
刮下的油脂 比生的时候更好处理                                                                
肉皮切成小段 不要太大就行                                                                
放到电压力锅里 八角 花椒 小茴香 香叶装料包 下葱段 姜片 放两勺盐 生抽 少许老抽 开炖肉档炖煮                                                                
出锅之后 盛到无油无水的容器里放凉                                                                
放冰箱里 成型后往外一扣 很漂亮吧                                                                
切成小块 拌上生抽和香油 撒点葱花 美味的凉菜啊                                                          小贴士                  用电压力锅很简单 主要是前期处理 拔毛和去油脂有点费事