【客家清补凉（梅州清补凉）的做法步骤图】咚ling

泗洪网

客家清补凉（梅州清补凉）的做法                                                                  
根据家庭人数选择适量的材料。将北沙参、百合、红枣、枸杞、芡实、薏米清洗干净，沥干水分；                                                                
银耳加适量水泡发后去蒂，撕成小块备用；                                                                
莲子浸泡半个小时左右，去掉莲子心；                                                                
北沙参、淮山浸泡半个小时；                                                                
薏米干锅煸炒至微黄。（这样是为了去除薏米的寒性，增强去湿效果）                                                                
将薏米、淮山、北沙参、芡实、莲子加入适量清水，用高压锅煮十分钟；                                                                
加入枸杞、红枣、银耳、百合，依个人口味加入冰糖煮三十分钟至熟软。                                                                
大功告成啦！放凉后即可食用，冷藏后食用口感更佳。                                                          小贴士                  北沙参：养阴清肺，祛痰止咳。（可换成党参，具有补中益气，健脾益肺之功效。）