【蒜香排骨的做法步骤图，蒜香排骨怎么做好吃】DaisyDannnnnnnn

泗洪网

蒜香排骨的做法                                                                  
蒜头切末                                                                
排骨洗净                                                                
排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分。                                                                
加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉（没有可省），姜片，抓匀后腌制半个小时                                                                
加适量淀粉                                                                
抓匀，是这样的状态。                                                                
热油锅，油温升高后，下排骨炸制                                                                
转中火（一定要注意調整火候，中火！！！油溫太高容易糊哦！），稍微定型后再翻动排骨                                                                
炸至这样的程度。                                                                
捞出沥油                                                                
转大火，待油温升高后转中火复炸一次。（这个时候一定要快速翻动，不然蒜容易焦哦）                                                                
四五十秒后捞出即可。                                                                
装盘。                                                          小贴士                  排骨最好选择肥瘦相间的排骨，肉质比较嫩，粉要足够量，裹匀，油热后转中小火炸，以防蒜糊掉。
太瘦的排骨炸出来容易柴！