【凉拌茄子的做法步骤图，凉拌茄子怎么做好吃】小小biubiu

泗洪网

凉拌茄子的做法                                                                  
茄子在锅中蒸熟，晾凉后用手撕成条                                                  
蒜捣碎 加入少许盐 加生抽一勺，老抽几滴，白糖小半勺，味精少许。油泼辣椒（可放可不放）和醋小半勺打成调料汁                                                  
调好的酱汁泼在茄子条上，撒上切碎的小葱。                                                  
如果想复杂一点，可以用干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上，再倒入少许滚油，会更香                                            小贴士                  茄子尽量不沾铁器，所以用手撕最好