【正宗红烧鲅鱼的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

红烧鲅鱼的做法                                                                  
鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上                                                                
腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分                                                                
葱姜蒜切好，一勺料酒，两勺陈醋，两勺勺生抽一勺老抽，两勺糖少许盐调成碗汁                                                                
在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉                                                                
热锅凉油放鱼段煎至两面金黄                                                                
放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟                                                                
放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可                                                                
汤汁可以不要收干                                                                
这么做出来的很好吃                                                          小贴士                  一定要用热水不然会腥