【正宗卤鸡胗的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

卤鸡胗的做法                                                                  
鸡胗处理干净，锅内烧开水倒入鸡胗，去血沫，煮五分钟。                                                                
捞出鸡胗过凉水冲洗干净。                                                                
准备花椒，八角，小茴香，红辣椒皮段，枸杞，葱姜。可以找一个包装起来，如果没有的直接下锅也可以。                                                                
锅内加少许鸡胗二分之一的酱油，加没过鸡胗多一点的水。加入料包。大火烧开。拿不准口味的可以尝一下锅内的汤。比平时口味稍微咸一点就可以。加入适量的胡椒粉，料酒。转中火，煮20分钟后转小火慢煮40分钟。出锅。                                                                
晾凉后味道更好哦，                                                          小贴士                  如果咸了就要加些水冲淡味道。超简单，零失败，味道杠杠的。