【烧鸡公的做法步骤图，烧鸡公怎么做好吃】做饭这点小事

泗洪网

烧鸡公的做法                                                                  
鸡切小块，冲洗干净，凉水入锅，放一片姜，一段葱节，一勺料酒。等血沫煮出来就可以捞起来了，再冲洗一次，把血沫洗净。                                                                
准备好配料，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒切段                                                                
鸡块用油煎至金黄                                                                
土豆切滚刀块也炸一下                                                                
秋霞烧鸡公佐料(如果不喜欢买市售佐料，可以自己准备豆瓣香料)，葱丝，姜丝，大蒜，入锅炒出红油。                                                                
炒出红油后，放入干花椒干辣椒八角                                                                
放入鸡块炒出香味                                                                
加入没过鸡块的水，大火煮开后转小火，煮30分钟(因为我用的仔鸡比较容易熟，如果是别的鸡视情况增加时间)                                                                
放入土豆大火煮15分钟，可以尝尝咸淡，加盐调节                                                                
剩一些汤汁就可以出锅了，撒上香菜就可以了。真的很好吃哦                                                          小贴士                  如果买的仔鸡可以稍微切大一点的块，因为这个鸡本身真的比较嫩。配菜除了土豆还可以选莴笋和芋头等等，如果选土豆汤会浓稠一些。
如果配菜是土豆请一定要炸一下，炸了再煮不容易混汤，而且外焦里糯，哎呀，相信我，真的要炸。