【正宗毛豆腐的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

自制毛豆腐的做法                                                                  
菌种按1:20的比例加水 搅拌几下                                                                
过滤                                                                
豆腐蒸热，放凉到不烫手的时候，切块，在过滤出来的液体里滚一下                                                                
放在乐扣盒子里 加一小杯热水，盖上盖子。发酵箱25度，发酵2天就可以了                                                          小贴士                  菌种购于淘宝
发酵湿度不能太低，最好能每天换2，3次热水
温度低发酵时间需延长，25-28度最佳