【毛血旺的做法视频

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毛血旺的做法                                                                  
准备食材：黄豆芽30克 毛肚30克 牛百叶30克 豆瓣酱6克 火锅底料150克 火腿肉50克 鸭血50克 鳝段30克 干辣椒段5克 香菜10克 白芝麻适量                                                                
黄豆芽入热水锅，焯水1分钟左右，捞出沥干水分铺在碗底                                                                
鸭血冷水入锅，开大火煮8分钟左右，捞出放入冷水中备用
同款电陶炉开12档
鸭血如果是自己切的话，不要切得太薄，否则容易煮烂                                                                
热油锅中放入豆瓣酱，火锅底料，翻炒至融化                                                                
倒入清水，大火煮5分钟左右
同款电陶炉开12档                                                                
依次加入鳝段，牛百叶，毛肚，火腿肉，鸭血
毛肚和牛百叶提前用清水加一勺醋浸泡20分钟，可以去除杂质和异味                                                                
大火煮3分钟左右，食材熟透
同款电陶炉开12档
根据火锅底料的咸度，尝一尝，判断是否需要加盐                                                                
装入铺了黄豆芽的碗中，撒香菜、干辣椒段、白芝麻，淋一次热油。完成！                                                                
被热油激发后的食材，该爽口的爽口，该入味的入味。

明明都是极普通的食材，却每一口都无比鲜亮                                                          小贴士                  ● 因为火锅底料已经挺咸的了，所以盐这里就没有添加

● 毛血旺其实和火锅有点类似，除了鸭血是固定搭配外，其他的食材都可以看自己喜欢，比如不吃鳝段可以不要，加点儿黄喉、鸡胗、鸭肠......

● 觉得太油腻的小伙伴，最后就不要淋油啦~

● 鸭血如果是自己切的话，不要切得太薄，否则容易煮烂

● 毛肚和牛百叶提前用清水加一勺醋浸泡20分钟，可以去除杂质和异味