【川贝枇杷膏的做法步骤图，川贝枇杷膏怎么做好吃】烘焙帮阿涛

泗洪网

川贝枇杷膏的做法                                                                  
这就是川贝母，止咳良药，不需要洗，药店的中药柜可以买到。                                                                
用破壁机研磨成粉，尽量打细一点，如果没有破壁机，直接让药店帮你研磨好。                                                                
枇杷要清洗干净，可以先浸泡半小时，泡掉农药残留，然后要搓掉表面的绒毛。                                                                
剥开枇杷，去核。记得戴手套，否则枇杷氧化会让手掌变色。                                                                
不用加水，将所有枇杷都放入破壁机里打成浆，如果上面堆积的枇杷打不到，用破壁机的料理棒，打开中间的小盖子杵进去，就很容易搅打均匀了。                                                                
将枇杷浆倒入锅中，先用大锅加热烧开，然后转小火熬煮。                                                                
放入冰糖继续熬煮，要不断搅拌。                                                                
待浓稠一些后，加入川贝粉，继续不断搅拌。                                                                
整个熬煮时间比较长，如果用中火，就需要不断快速搅拌，避免糊底，如果用小火，可以慢速或每隔30秒搅拌几圈。视火力大小，整个熬煮过程大约持续3-6小时，最后加盐即可。熬好的川贝枇杷膏，体积缩减约一半，可以挂住刮刀，流动性较小。但也千万不要熬至完全搅拌不动的情况了，那样冷却后就会非常硬了。                                                                
镇咳润肺神器川贝枇杷膏就做好了，凉后放入冰箱可以保存一年以上，保存的时间越长，颜色越深。                                                          小贴士                  1、熬煮时候不能使用大火，否则剧烈沸腾糖浆飞溅，将会是一场灾难。
2、熬煮时间确实非常长，但谁让川贝枇杷膏效果那么好呢。