【正宗三不粘的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

三不粘的做法                                                                  
首先我们来准备好材料                                                                
最好要土鸡蛋，因为土鸡蛋的蛋黄颜色深，做出来金黄金黄的才漂亮。图1把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。图2我们主要留下蛋黄（我有一个蛋黄不小心弄散了，碗里头有5个蛋黄哈）。图3蛋黄加白糖，用蛋抽打均匀，成为液体。图4加一点盐，搅拌均匀                                                                
图1把水加到装木薯粉的大碗里，用勺子搅拌均匀。图2把木薯粉水倒到蛋黄液的大碗里。图3用蛋抽搅匀。图4过筛，最好过筛2次                                                                
这是过筛后的蛋黄液                                                                
不粘锅开中小火，放一勺子的油加热，把蛋黄液倒入锅里，用铲子或硬点的刮刀不停搅拌                                                                
保持中小火，不停搅拌大约4-5分钟                                                                
加一勺子的油下去加热，再不停的搅拌4-5分钟左右                                                                
把剩下的油全部倒进里面加热，再不停的搅拌1-2分钟左右                                                                
最后搅拌会越来越浓稠                                                                
反正就是不停的搅拌，一直到锅里和铲子都不粘就可以关火出炉了                                                          小贴士                  1、做好的三不粘就是放凉了盘子也不会粘的
2、方子里的糖做出来本人觉得不腻，如果你实在不爱甜的可以稍微减个10克左右
3、方子里的土鸡蛋每个都有60克以上，如果你的鸡蛋小个儿的就多加1个会好点
4、没有木薯粉可以用红薯粉代替，但红薯粉没有木薯粉那么的Q，最好还是备好材料才动手