【红烧大排的做法步骤图，红烧大排怎么做好吃】鳗鱼大夫

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红烧大排的做法                                                                  
用刀背将大排两边剁松，让大排延展开来                                                                
制作水淀粉，记住一定是水淀粉哦，浓稠一点，将大排用水淀粉zuō一下，下油锅炸，炸出来像图中这样子，这一步主要为了锁住大排的水分                                                                
锅中加少许盐，下姜片，大排，生抽、老抽、料酒、糖、醋、水，大火煮至汁水收干，出锅                                                                
好啦，这就是烧好的大排                                                          小贴士                  这个做法看似简单，但是肉质很嫩，味道也很好。
之前在网上试过其他的做法，都不比婆婆教的这个办法好，简单又好吃，所以有些菜谱还是要实践一下、思考一下，得出真知。