【正宗枕头粽的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

枕头粽的做法                                                                  
粽叶洗干净，沥干                                                                
糯米提前一小时泡水，沥水。 米放少量的盐，这样吃起来就不会太淡。也要放一点油。                                                                
绿豆提前一晚泡水，用70度左右热水泡，第二天搓洗去衣，沥水。 然后绿豆和一点点糯米混合，再放放了一点点碱，油。                                                                
五花肉切块，提前一晚腌制                                                                
板栗去核，切半                                                                
底用大张叶子，上面再放三张， 头和尾交错放开， 注意杆那面朝上。放一层薄薄的糯米                                                                
再放一层绿豆，放五花肉，板栗                                                                
继续放一层绿豆，再放一层糯米                                                                
上面铺一张叶子，然后把粽叶两边包上，压紧对折，再将一头叠过来。                                                                
一定要捏紧， 用绳子绑好。如果有水草绳更好。                                                                
下锅，水高过粽子。煮开之后，大火两个到两个半钟头，关火；焖半个钟头。