【蒜香排骨的做法步骤图，蒜香排骨怎么做好吃】DaisyDannnnnnnn
蒜香排骨的做法蒜头切末 http://i2.chuimg.com/a89b545c218d11e7bc9d0242ac110002_4896w_3264h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
排骨洗净 http://i2.chuimg.com/b3ba3ca4218d11e7947d0242ac110002_4896w_3264h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分。 http://i2.chuimg.com/9eebd792218d11e7947d0242ac110002_4896w_3264h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉（没有可省），姜片，抓匀后腌制半个小时 http://i2.chuimg.com/a4dfc884218d11e7bc9d0242ac110002_4896w_3264h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
加适量淀粉 http://i2.chuimg.com/9ed0766e218d11e7bc9d0242ac110002_4896w_3264h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
抓匀，是这样的状态。 http://i2.chuimg.com/9bfda3a8218d11e7bc9d0242ac110002_4896w_3264h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
热油锅，油温升高后，下排骨炸制 http://i2.chuimg.com/b26b1d28218d11e7947d0242ac110002_4896w_3264h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
转中火（一定要注意調整火候，中火！！！油溫太高容易糊哦！），稍微定型后再翻动排骨 http://i2.chuimg.com/adae2230218d11e7947d0242ac110002_4896w_3264h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
炸至这样的程度。 http://i2.chuimg.com/b4729f4c218d11e7947d0242ac110002_4896w_3264h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
捞出沥油 http://i2.chuimg.com/9f20f72e218d11e7947d0242ac110002_4896w_3264h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
转大火，待油温升高后转中火复炸一次。（这个时候一定要快速翻动，不然蒜容易焦哦） http://i2.chuimg.com/a6878a8c218d11e7947d0242ac110002_4896w_3264h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
四五十秒后捞出即可。 http://i2.chuimg.com/b2548824218d11e7bc9d0242ac110002_4896w_3264h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
装盘。 http://i2.chuimg.com/b0368f38218d11e7947d0242ac110002_4896w_3264h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 排骨最好选择肥瘦相间的排骨，肉质比较嫩，粉要足够量，裹匀，油热后转中小火炸，以防蒜糊掉。
太瘦的排骨炸出来容易柴！
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