【正宗毛豆腐的做法,最正宗的做法步骤图解
自制毛豆腐的做法菌种按1:20的比例加水 搅拌几下 http://i2.chuimg.com/32c703d2cf2311e6947d0242ac110002_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
过滤 http://i2.chuimg.com/502d7c8acf2311e6947d0242ac110002_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
豆腐蒸热，放凉到不烫手的时候，切块，在过滤出来的液体里滚一下 http://i2.chuimg.com/5a68ea0ecf2311e6bc9d0242ac110002_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
放在乐扣盒子里 加一小杯热水，盖上盖子。发酵箱25度，发酵2天就可以了 http://i2.chuimg.com/7ee97024cf2311e6947d0242ac110002_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 菌种购于淘宝
发酵湿度不能太低，最好能每天换2，3次热水
温度低发酵时间需延长，25-28度最佳
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