【毛血旺的做法视频
毛血旺的做法准备食材：黄豆芽30克 毛肚30克 牛百叶30克 豆瓣酱6克 火锅底料150克 火腿肉50克 鸭血50克 鳝段30克 干辣椒段5克 香菜10克 白芝麻适量 http://i2.chuimg.com/158d4737892f45c6ba17f72a2e66ee7a_1080w_608h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
黄豆芽入热水锅，焯水1分钟左右，捞出沥干水分铺在碗底 http://i2.chuimg.com/0839c6b373714428ad2bdc3de3a40ae2_1080w_608h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
鸭血冷水入锅，开大火煮8分钟左右，捞出放入冷水中备用
同款电陶炉开12档
鸭血如果是自己切的话，不要切得太薄，否则容易煮烂 http://i2.chuimg.com/21747bf5df0c4f3b982899097d0a2a3e_1080w_608h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
热油锅中放入豆瓣酱，火锅底料，翻炒至融化 http://i2.chuimg.com/d4b902f28dc54b8b9191e0d31f634c58_1080w_608h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒入清水，大火煮5分钟左右
同款电陶炉开12档 http://i2.chuimg.com/5cc073495bc54b769f9831b17ee3bfc3_1080w_608h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
依次加入鳝段，牛百叶，毛肚，火腿肉，鸭血
毛肚和牛百叶提前用清水加一勺醋浸泡20分钟，可以去除杂质和异味 http://i2.chuimg.com/9ddc1d182a7a4300b08536a386ec7d60_560w_315h.gif?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90/format/gif
大火煮3分钟左右，食材熟透
同款电陶炉开12档
根据火锅底料的咸度，尝一尝，判断是否需要加盐 http://i2.chuimg.com/4655ae94dd014832b4dd70fb32fa092a_560w_315h.gif?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90/format/gif
装入铺了黄豆芽的碗中，撒香菜、干辣椒段、白芝麻，淋一次热油。完成！ http://i2.chuimg.com/c87061d8c9b74cd68a60bfac8c093961_560w_315h.gif?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90/format/gif
被热油激发后的食材，该爽口的爽口，该入味的入味。
明明都是极普通的食材，却每一口都无比鲜亮 http://i2.chuimg.com/5b84eea7b9134f0eb8d8279d74c6ba3f_560w_315h.gif?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90/format/gif 小贴士 ● 因为火锅底料已经挺咸的了，所以盐这里就没有添加
● 毛血旺其实和火锅有点类似，除了鸭血是固定搭配外，其他的食材都可以看自己喜欢，比如不吃鳝段可以不要，加点儿黄喉、鸡胗、鸭肠......
● 觉得太油腻的小伙伴，最后就不要淋油啦~
● 鸭血如果是自己切的话，不要切得太薄，否则容易煮烂
● 毛肚和牛百叶提前用清水加一勺醋浸泡20分钟，可以去除杂质和异味
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