【蒸水蛋的做法步骤图，蒸水蛋怎么做好吃】粉竽粘糖

泗洪网

蒸水蛋的做法                                                                  
鸡蛋打散，相同比例的凉开水备好                                                                
蛋液加入1茶匙盐，兑入凉开水，朝一个方向搅拌均匀，静待3-5分钟，让两种液体溶合，然后用筛网过滤1-2次                                                                
虫草花洗净浸软，红葱头切碎，葱切花待用                                                                
虫草花放入一个碗中，把过滤好的蛋液慢慢均等地倒入两个碗中（如蛋液表面有气泡要用勺子挑去）                                                                
碗用保鲜膜包上，用牙签在表面扎几个小孔                                                                
锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，中火蒸12-15分钟                                                                
蛋液凝固，以熟而嫩时出锅为宜后关火，撕下保鲜膜，将碗拿出                                                                
另锅放入适量的油烧热                                                                
淋1汤匙烧热的油在虫草花水蛋上面                                                                
余下的油放入红葱头碎爆香                                                                
淋1汤匙烧热和少量爆香的葱头在上另一碗水蛋面                                                                
然后各滴入几滴蒸鱼酱油，撒上葱花即可                                                          小贴士                  蒸水蛋（鸡蛋羹）是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。