【正宗巴哈利的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

新疆特色糕点——巴哈利的做法                                                                  
准备好材料                                                                
牛奶放入奶锅中小火加热，放红糖进去搅拌，直到红糖全部融化。关火，放凉备用。                                                                
用打蛋器打散鸡蛋，打几分钟就好                                                                
筛入可可粉                                                                
筛入低筋面粉、泡打粉及小苏打                                                                
搅拌一下                                                                
倒入牛奶红糖液                                                                
搅拌均匀。开始会有颗粒，再搅拌搅拌就会顺滑一些                                                                
倒入羊油。                                                                
搅拌均匀                                                                
倒入植物油，再搅拌到均匀                                                                
放入准备好的核桃仁和葡萄干。                                                                
混合好的面糊倒入模具，轻震面糊几次震出气泡。如果你的模具不沾性能差，最好先铺一层油纸                                                                
在表面撒一层干果。放入事先预热好150度的烤箱中，烤60分钟左右就好啦。
如果在表面撒干果的宝宝，要注意观察不要烤糊啦，早点加盖锡纸。                                                          小贴士                  羊油，是从羊肥肉中炼取的。吃不惯羊油的，和难以获得羊油的宝宝，可以用植物油来代替。
新疆少数民族糕点中，很多糕点都是用羊油来做的，实乃巴哈利之精髓。如果想尝尝，可以少量添加，只要羊油和植物油总量不变即可。