【剁椒鱼头的做法视频

泗洪网

剁椒鱼头的做法                                                                  
胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。                                                                
将鱼头从中间剖开，抹上料酒、生抽一起腌制。                                                                
姜切片、小葱切段和末，备用。                                                                
将葱段、姜片依次铺于盘中，再放入鱼头。                                                                
将三生川鲜辣剁椒均匀铺在鱼头上。                                                                
蒸锅放水置火上烧开，将鱼头上锅蒸15至20分钟。                                                                
将热油泼在蒸好的鱼头上。                                                                
洒上葱末即可。                                                          小贴士                  蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，而剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，收到双十一包裹之后，拿出剁辣椒酱操作起来吧。