【老北京小碗干炸（炸酱）的做法步骤图】小名儿太抢手
老北京小碗干炸（炸酱）的做法两种酱1:1的比例在碗中调好 https://i2.chuimg.com/dd1db29a98aa11e69ce70242ac110002_5312w_2988h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
五花肉切成小丁 https://i2.chuimg.com/de316e0698aa11e69ce70242ac110002_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
热锅，放一点点玉米油，然后放入切好的肉丁，中小火 https://i2.chuimg.com/df0d970a98aa11e6b2400242ac110002_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
一直把肥肉煸出油，但是还不要太干，稍微有些金黄色（这步非常重要），然后倒入调好的酱 https://i2.chuimg.com/dfb62f5098aa11e6b2400242ac110002_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
小火煮到咕嘟泡，然后再煮三五分钟，期间要用勺子搅拌以免糊底，煮好后就可以出锅了 https://i2.chuimg.com/e08477ac98aa11e69ce70242ac110002_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
煮好的酱上面要有一层油，就算成功了！ https://i2.chuimg.com/e1012acc98aa11e69ce70242ac110002_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
煮一碗面条，切一些黄瓜丝，葱丝等等，一勺酱拌匀，就是炸酱面啦！ https://i2.chuimg.com/e1d426de98aa11e6b2400242ac110002_2160w_1441h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 1.甜面酱与大酱，要1:1调，
2.要用五花肉切一定煸出油
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