【关于牛肉馅儿馄饨的做法步骤图，怎么做好吃】Mariana雯
关于牛肉馅儿馄饨的做法牛肉切小块，方便料理机搅拌 https://i2.chuimg.com/8151789ac02111e6947d0242ac110002_1184w_2104h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
八角两个，姜三片，加水煮开备用 https://i2.chuimg.com/83399ec6c02111e6947d0242ac110002_1184w_2104h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
牛肉，亚麻籽油，香料水一起搅拌 https://i2.chuimg.com/8727e312c02111e6947d0242ac110002_1184w_2104h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
准备好的食材加调料拌均 https://i2.chuimg.com/8a9be610c02111e6947d0242ac110002_1184w_2104h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
加淀粉 https://i2.chuimg.com/8ca437aac02111e6947d0242ac110002_1184w_2104h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
开始包馄饨 https://i2.chuimg.com/941d447cc02111e6bc9d0242ac110002_1184w_2104h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
成品 https://i2.chuimg.com/96690874c02111e6bc9d0242ac110002_1052w_1869h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 之前有很多朋友说为什么牛肉馅儿馄饨吃起来不细嫩、咬不动，今天把制作牛肉馅儿的全过程更细致的给大家说一下。
首先，买牛肉就得买不带筋不带油的纯肉，回来切肉的时候有少量筋再挑出来。
然后，牛肉切小块，放料理机启动绞肉功能，加入食用油（我今天用的亚麻籽油，特别香），加八角、姜煮的水一起搅成肉馅儿。
其次，调馅儿的时候加鸡蛋或者蛋清，加淀粉，这样牛肉会更细嫩哦！
最后，活馅儿也是关键，一定要向一个方向搅拌活馅儿，而且是多次少量加水！
再啰嗦一句，今天我做的馅儿食材有：牛肉，芹菜，焯过水的小油菜，炒香的胡萝卜，葱花。好了，今晚你们也可以试试了
页:
[1]