【剁辣椒豆瓣酱洋葱炒鸡蛋的做法步骤图】ID霓凰
剁辣椒豆瓣酱洋葱炒鸡蛋的做法准备好原料，洋葱切成条状备用（我切得比较大，因为辣眼睛，所以刷刷刷几刀就跑了） https://i2.chuimg.com/23a22f1a8c5411e6b87c0242ac110003_619w_729h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
如果比较小的话就敲三颗鸡蛋，搅匀后放料酒（家里没有我放的白酒0。0）加水继续搅。 https://i2.chuimg.com/23f3602e8c5411e6a9a10242ac110002_720w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
少许油烧热，几分你们自己看着办，差不多就把鸡蛋放进去，我是左手拿碗倒鸡蛋右手拿木产不停搅锅里的蛋液。
鸡蛋炒好后用个碗装好放一边，准备炒洋葱鸟。 https://i2.chuimg.com/2444f4528c5411e6a9a10242ac110002_720w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锅里放适量油，烧热后放一小勺剁辣椒和豆瓣酱，这时候要小心被溅出来的油烫到，炒两下后放入切成条状的洋葱。 https://i2.chuimg.com/2478c5168c5411e6a9a10242ac110002_720w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
等洋葱变软以后把刚炒的鸡蛋放进去翻炒两三分钟（时间我也是凭感觉）就好了。 https://i2.chuimg.com/24b497088c5411e6b87c0242ac110003_960w_720h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
这份菜我没有放盐鸡精酱油等等，因为豆瓣酱和剁辣椒里面有盐，放了会咸。所以这点还是要随机应变的。鸡精味精这东西能不放的我一般都不放。 https://i2.chuimg.com/24e52b3e8c5411e6a9a10242ac110002_960w_720h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
味道其实还是不错的，鸡蛋很软，我是看文怡说要放料酒和水鸡蛋比较嫩，早上起来炒个快手菜，就着小米粥或者馒头啥就可以上班班去鸟。 小贴士 对我来说，做菜很多东西都是凭感觉，不知道这么说是不是很不负责任，因为从小也没见过我妈妈做菜的时候有个计量器，大概是多少也许自己心里有个概念吧，虽然在娘家的时候从来没有亲手做过饭菜，而且一般跟在妈妈后面也是多半跟她在聊天没仔细看过。还行吧，多练练就出来了。
页:
[1]