【正宗什锦八宝饭的做法,最正宗的做法步骤图解
八宝饭的做法圆糯米冷水浸泡5小时以上..
个人爱圆糯米.
Q弹.有嚼劲！
爱长糯米的可以放一点.
不能全长糯米！
那会烂糟糟...！ https://i2.chuimg.com/95e8fec6c7ac11e6947d0242ac110002_1280w_855h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
捞起控干水.
放在蒸锅里面蒸熟.
我一般是薄薄铺一层.
熟的快！ https://i2.chuimg.com/b984d490c7ac11e6bc9d0242ac110002_1280w_855h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
猪油最好用现熬的.
比较香.
是用猪板油切小块.
放锅里熬出来的.
想要白.
就在锅里放小半碗水同熬.
熬出来的就白了！
这个可以在泡糯米时间做！ https://i2.chuimg.com/c32d3cf8c7ac11e6947d0242ac110002_1280w_918h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
碗里刷一层猪油.. https://i2.chuimg.com/14c46212c7ad11e6947d0242ac110002_1280w_855h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
按自己喜欢的摆干果之类！
（这一步可以在蒸糯米时候做） https://i2.chuimg.com/214a196ec7ad11e6947d0242ac110002_1280w_855h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
把蒸好的糯米饭趁热加白糖.
猪油搅拌均匀！
可以不用放太甜！
如果豆沙比较甜的话！
也可以不放白糖！ https://i2.chuimg.com/3e626506c7ad11e6bc9d0242ac110002_1280w_855h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
把糯米粉团成一个团.
然后轻轻放入碗里.
尽量不要把碗里的造型毁了！ https://i2.chuimg.com/6a3ea23ec7ad11e6947d0242ac110002_1280w_855h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
轻轻的四边按压开..
https://i2.chuimg.com/cb868ea8c7ad11e6bc9d0242ac110002_1280w_855h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
放上豆沙..
豆沙可以用自己炒的.
也可以用买的！
我这是用了做蛋黄酥的豆沙.() https://i2.chuimg.com/97611918c7ad11e6bc9d0242ac110002_1280w_855h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
放上糯米饭.压紧！
如果是要冷藏或冷冻的.
到这一步.
可以在上面包上保鲜膜（连碗）放入冰箱.
https://i2.chuimg.com/3a03fdb6c7ae11e6bc9d0242ac110002_1280w_1071h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
吃时.
直接取掉保鲜膜.
放在蒸锅里.
15分钟左右就行！
如果用高压锅会更快！ https://i2.chuimg.com/e9e8d148c7ae11e6947d0242ac110002_1280w_855h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
蒸好后.
把伱要装八宝饭的盘倒扣在碗上.
然后一只手压住盘.
一只手扶碗.
上下翻转倒扣.
能理解？ https://i2.chuimg.com/25a8a730c7af11e6bc9d0242ac110002_1280w_855h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
然后轻轻拍一下碗.
再把碗拿起来.
八宝饭就能安好在盘里了！
帅了自己一脸！ https://i2.chuimg.com/63248b38c7af11e6947d0242ac110002_1280w_855h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
可以直接吃.
還可以加一点自己喜欢的装饰.. https://i2.chuimg.com/8c1fd942c7b011e6947d0242ac110002_1280w_856h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 可以不用做我这么复杂的花色！
随便放几个红枣.
葡萄干什么的都好看的.
不建议放新鲜水果..
根据家里情况来做.
有老人牙口不好的就蒸久一点.
有爱吃甜的就放甜一点.
反之就少放！！
如果是要送人.
或做很多个的时候.
可以在步骤4.
不刷油.
直接铺上保鲜膜.
然后在保鲜膜上摆干果.
最后把保鲜膜包紧.
从碗里取出就好.
所以.
伱需要不需要我地址？( ▽｀)
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