【香菇滑鸡的做法步骤图，香菇滑鸡怎么做好吃】会发光的欣欣
香菇滑鸡的做法把鸡腿的肉剃下来，切块，加酱油一勺，盐，米酒一勺，淀粉一勺，姜两片，抓匀，腌制一会儿
这时洗好香菇，切片，备料（桂皮一块，八角3，香叶3，辣椒8个，花椒一把，蒜瓣5，姜片2）
热锅烧油，把锅转一下，让油均匀的在锅里和锅边（再下肉，不容易粘锅），把鸡肉煎出油水后，倒入备好的调料，翻炒出香味，加香菇翻炒至出水软滑，加水没过食材，老抽上色（没有也可以用酱油），一小勺白糖，一勺米酒去腥，盐，搅拌均匀，中火焖15分钟，收汁出锅。 小贴士 最开始可以多到一点油，因为炒鸡肉和香菇都需要油
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