【正宗莲花卷的做法,最正宗的做法步骤图解
莲花卷的做法不超过35度温水50毫升，加入干酵母，搅匀至溶化后静置5－10分钟 https://i2.chuimg.com/a778edf48ca611e6a9a10242ac110002_219w_136h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可 https://i2.chuimg.com/a79bb6a48ca611e6b87c0242ac110003_219w_138h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
酵母液倒入面粉，加入盐、白糖、花生油，用筷子搅拌成絮状，再用手和面，牛奶要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵 https://i2.chuimg.com/a7bbc0848ca611e6b87c0242ac110003_220w_141h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
放置温暖处，见面团体积膨胀到原来的两倍大即可 https://i2.chuimg.com/a7e0dedc8ca611e6a9a10242ac110002_217w_137h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
饧好的面充分揉匀，分成20－25克一个的剂子 https://i2.chuimg.com/a809969c8ca611e6a9a10242ac110002_218w_140h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
取两个剂子分别擀成圆片，不要太薄，不然花瓣不丰满 https://i2.chuimg.com/a8198a168ca611e6a9a10242ac110002_216w_137h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
分别对折成半圆形 https://i2.chuimg.com/a83bcb808ca611e6b87c0242ac110003_220w_137h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
分别折成三角形 https://i2.chuimg.com/a84e032c8ca611e6b87c0242ac110003_213w_140h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
分别将三角形切成三等分 https://i2.chuimg.com/a86dc5f48ca611e6a9a10242ac110002_218w_137h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
分别将三角形底部部分切面对在一起 https://i2.chuimg.com/a896891c8ca611e6b87c0242ac110003_202w_139h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
分别将三角形中间部分长切面对在一起，摞在三角形底部部分上面 https://i2.chuimg.com/a8b68fa08ca611e6a9a10242ac110002_209w_137h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
分别将小三角切面对在一起，同样摞起来 https://i2.chuimg.com/a8d462b48ca611e6a9a10242ac110002_206w_138h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
取一根筷子在中间轻轻一压，抽出筷子 https://i2.chuimg.com/a8e638408ca611e6b87c0242ac110003_212w_140h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
横过来，用一根筷子放在一边轻轻一压 https://i2.chuimg.com/a90c85ae8ca611e6b87c0242ac110003_212w_138h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
另取一根筷子放在另一边同样轻轻一压 https://i2.chuimg.com/a92919948ca611e6a9a10242ac110002_209w_137h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
双手捏住筷子两头，轻轻向中间靠拢，取出筷子时要转动一下 https://i2.chuimg.com/a9394e9a8ca611e6a9a10242ac110002_206w_135h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松 https://i2.chuimg.com/a95893188ca611e6b87c0242ac110003_211w_137h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可 https://i2.chuimg.com/a97e6f988ca611e6b87c0242ac110003_202w_139h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 1、做这种造型的面食，面发得不要太过，不然花纹不够清晰；
2、做之前最好用多余的面团练一下手，做时如果拖得时间太长，会造成莲花卷饧发时间不同，影响美观
3、吃的时候，中间用草莓酱或蓝莓酱点缀花心会更漂亮。
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