【米皮的做法步骤图，米皮怎么做好吃】吃货小笨张
米皮的做法大米淘洗干净后，浸泡6个小时 https://i2.chuimg.com/3a069236a1d14da79bea3fd2bf8a3626_920w_1632h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
准备煮醋水的大料，300毫升水。 https://i2.chuimg.com/37c4661c08a1487fb5061b8833e45ca0_920w_1632h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
煮好的大料水是这个颜色，需要把大料全部捞出来备用。 https://i2.chuimg.com/b7f513b762674ca49cd3ebafe0354aa1_920w_1632h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
5毫升油，热后，放入5克的姜末，炸黄，放入30ml的醋，然后放入刚才煮好的大料水，煮开放3克糖，加入凉水100毫升，煮开。 https://i2.chuimg.com/4c8356b9a6bb4113a056b69845431728_920w_1632h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
关火捞出姜末，倒出来放盐，味精，鸡精。（醋水晾凉备用，这里准备的多） https://i2.chuimg.com/b301e54268874d6ba1296ed1eff07050_920w_1632h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
大米沥干水分，加入500克水，用破壁机榨汁机任何可以打浆的小家电打成无颗粒液体就行。 https://i2.chuimg.com/c651ee2667284bc4a47f3d8c4f553946_920w_1632h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
过筛 https://i2.chuimg.com/0f5ccc6f8a794ce8ad2d59e549fa7b3e_920w_1632h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
这一步是重点，打好的米浆加开水，约35毫升，点浆后顺时针搅拌，这个稀稠度就可以了。 https://i2.chuimg.com/cad918a241204519992b23d2410e8405_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
饼干盖盖刷油，然后一勺刚好盖住底的米浆，上大火起大泡，出来过冷水，揭掉，切吧切吧～ https://i2.chuimg.com/ff56f53747ce42139be0d56f177f2d59_1632w_920h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
我就是用这个盖盖做了n张，比千层蛋糕费劲 https://i2.chuimg.com/adf916505be2457ba4fe70388f4d521c_1632w_920h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
两张切这么点 https://i2.chuimg.com/db26fff28f1f4f8f87ecdd47ccf9b5fb_1632w_920h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
500g大米，做出来这么一大碗。4个人的量，相当于外面的6碗多 https://i2.chuimg.com/5c3b8c05675844fc8af92d87b19f6869_1632w_920h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
准备些豆芽，黄花，蒜泥，开拌～～ https://i2.chuimg.com/737712793bb149a8a5b1959b9e33e069_1632w_920h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
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