【梅干菜扣肉的做法步骤图，梅干菜扣肉怎么做好吃】流光舞
梅干菜扣肉的做法准备三七五花肉和梅干菜等食材 https://i2.chuimg.com/e68f8e688668430a9502df8668d123ad_3072w_2310h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
梅干菜用清水浸泡半小时，再反复用流水冲洗干净至无杂质无沙子备用。 https://i2.chuimg.com/d804969ed159409fa6a4bd1761f07fcb_3008w_2277h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
五花肉洗净切大块，煮至肉熟捞出，趁热在肉皮上刷老抽 https://i2.chuimg.com/1425167e71eb4b61840515838a65afa0_3072w_2186h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
并用牙签在肉皮表面扎小孔，这样可以更好的入味！ https://i2.chuimg.com/74a893a505884100936747d2641d81ac_3072w_2310h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锅中倒入食用油，五花肉用厨房纸巾吸干水分，肉皮朝下，炸至上色，肉皮表面出现小气泡。 https://i2.chuimg.com/31998fd8a4084ecbbcbc2dee8313ddb5_3008w_2403h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
捞出用冷水浸泡一会儿 https://i2.chuimg.com/49e01c04828e4a0bbf6f064c8d7e7288_3008w_2289h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
捞出切成8-10毫米左右的肉片备用 https://i2.chuimg.com/1f7a8deebb724435a36e8974c30173c4_3072w_2292h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锅中倒入少许食用油，放入八角蒜末小火炒出香味 https://i2.chuimg.com/4f22347792a9492d9fbb35adec73d3c8_3008w_2321h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
放入梅干菜炒香，依次倒入生抽，老抽，料酒，糖，盐，小火煮10分钟左右。 https://i2.chuimg.com/32707b01c00c437bb80768b57ffb76c5_3072w_2284h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
把切好的五花肉肉皮朝下，整齐码放在碗里 https://i2.chuimg.com/9452f60a03a54dad9c24ba86ee9ed69d_3072w_2304h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
再填入煮好的梅干菜，放入蒸锅大火蒸80分钟！ https://i2.chuimg.com/188d753471d64c66aac820b100ab76fa_3072w_2368h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
蒸好取出扣肉，留出多余汤汁倒入不粘锅再次煮沸浓缩，用水淀粉勾芡备用。 https://i2.chuimg.com/f75e0c1d4c0447ad8772e975cf80ad79_3008w_2408h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
在扣肉的碗上覆盖一个盘子，迅速把梅干菜扣肉倒扣在盘中，整理好 https://i2.chuimg.com/34f8e4002fd940868a834e8f748427be_3072w_2428h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
把刚才的酱汁淋在肉皮上就完成了！ https://i2.chuimg.com/fcfb5c983f3e498685af8898db4e2508_3072w_2304h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 蒸肉的时间较长，记得看下锅里水够不够，及时加水，不要烧干了哦！
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