【正宗笋干红烧肉的做法,最正宗的做法步骤图解
笋干红烧肉的做法笋干浸泡24小时以上，泡开，泡软 http://i2.chuimg.com/800de7448c3611e6a9a10242ac110002_396w_267h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
五花肉洗净切块，锅放植物油，不用太多，小火，放五花肉煸炒，炒的过程中肉会逐渐出油炒到肉块边缘带一点焦黄色 http://i2.chuimg.com/8038b0828c3611e6b87c0242ac110003_392w_259h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
加黄酒（这步注意要狠狠下手加多多的酒，可以去腥增加香味。）然后加糖，一大碗开水，葱，姜片，八角，两大勺酱油（酱油不要太多，否则颜色太深影响菜的成色，咸味不够可以在快烧好时加盐调到合适的味道），加入泡好的笋干，大火烧开后，转小火炖1个小时肉烂即可。最后若汤汁过多开大火略收干~ http://i2.chuimg.com/807516bc8c3611e6a9a10242ac110002_393w_265h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
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