【自制辣椒酱的做法步骤图，自制辣椒酱怎么做好吃】胶P糖
自制辣椒酱的做法准备材料（这张图片是后补的，当时忘了拍照了，西红柿什么样的都可以。） http://i2.chuimg.com/fe9d860a99444353a964188cc1802665_1620w_909h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
新鲜的红辣椒，怕辣的可以用新鲜的红柿子椒，我一般都用柿子椒~洗净去蒂和籽，控净水分，用绞肉机或碎菜机绞碎。 http://i2.chuimg.com/58850d341bab4e02a3c8f7db8667e3d7_1280w_853h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
蒜去皮，用蒜夹子夹碎；洋葱去皮，绞碎；西红柿去皮，剁碎；苹果去皮，绞碎。 http://i2.chuimg.com/7539fe157c6b479381936b9300481505_1280w_852h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
炒锅中放入搅碎的辣椒，豆瓣酱，西红柿碎，苹果碎，白糖，白醋，盐，一起煮沸，开锅后转小火继续煮约5分钟，要边煮边搅，以防糊锅，水份蒸发的差不多后，关火，待辣椒酱不烫手的时候，放入蒜末、洋葱末、味精，拌匀。冷却后装入干净的瓶中，密封，放冰箱冷藏。 http://i2.chuimg.com/a39c4ca5662e42e6a2da1da6795de4e6_2478w_1657h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 1、炒锅要用不锈钢锅、不粘锅或搪瓷锅，不锈钢锅最好是厚一点的，不易糊锅
2、所有步骤都不能沾水和油，以防辣椒酱变质
3、蒜可依据个人口味来增减
4、白醋必须是酿造的，切记不可用勾兑的白醋，切记切记！
5、辣椒1000g的重量，是买回来带籽的量，去不去籽随你。若带籽做，怕咸的人也可以按上面的辅料用量做，不怕咸的人可适当增加辅料。
6、注意！这款辣椒酱比较咸！做调料和蘸料的时候，可以不加盐或少加盐，按照个人喜欢的口感来做调整。
7、我的另外两款珍藏版辣椒酱：自制万能辣椒酱&秘制香辣牛肉酱 课程地址：https://www.xiachufang.com/courses/110000000000004424/
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