泗洪网 发表于 2020-9-30 12:02:47

【韩式蒸蛋的做法步骤图，韩式蒸蛋怎么做好吃】我爱扣肉

韩式蒸蛋的做法                                                                  
鸡蛋打成蛋液，放入少许盐均匀搅拌                                                
开大火将230ml的水煮沸，水滚后慢慢倒入蛋液(记住一定要匀慢速倒入，使水保持恒温）                                                
蛋液加完后用筷子轻轻搅拌，使蛋液稍微质地均匀                                                
转中火直到蛋液周围开始滚                                                
用勺子轻刮锅壁，搅动壁边和锅底的蛋液，防止它烧焦                                                
当蛋液慢慢凝固（60%）可是还没完全结住时，撒入葱花并盖上一个碗或盖子，给蛋液鼓起来的空间                                                
转小火煮三分钟即可出炉
页: [1]
查看完整版本: 【韩式蒸蛋的做法步骤图，韩式蒸蛋怎么做好吃】我爱扣肉