【酸辣粉(独家底汤秘方)的做法步骤图】豆子薇薇
酸辣粉(独家底汤秘方)的做法冷油开始炒猪肉末，炒干水后加姜，甜面酱，炒至色泽均匀，加入碎米芽菜，注意不要加太多，不能让芽菜盖过肉末。炒匀盛起。
小锅烧水，比一碗汤略多的量。里面加入切片的蘑菇，熬上。蘑菇用一般口蘑就行。
同时调料都放进一个碗里。另取一锅烧水煮红薯粉。
蘑菇汤熬好后倒进兑好调料的碗里，粉和青菜烫好后捞到汤里，加点臊子，完成，开吃。 小贴士 1. 家里有甜酒(醪糟)的炒臊子时可以加一点，味道更好。
2. 青菜想吃啥家里有啥就加啥，小白菜豌豆尖油麦菜都行。
3. 蘑菇汤增加了整体口感，做起来又比熬骨汤方便，味道么我看只有更赞。说浓汤宝之类的，退下吧。
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