【正宗猪油拌饭的做法,最正宗的做法步骤图解
猪油拌饭的做法板油清洗干净 http://i2.chuimg.com/fd9f604a8bc111e6a9a10242ac110002_198w_146h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
切成大小一样的小块 http://i2.chuimg.com/fdd099808bc111e6a9a10242ac110002_198w_145h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
放入锅中，先把板油表面的水分炒干 http://i2.chuimg.com/fdfb58328bc111e6b87c0242ac110003_198w_148h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
开中小火，5分钟后就有油熬出来了 http://i2.chuimg.com/fe6164c48bc111e6b87c0242ac110003_196w_148h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
继续中小火，人不能离开，要不时翻动板油 http://i2.chuimg.com/fe8948ae8bc111e6a9a10242ac110002_200w_147h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
在熬制过程中也可以用炒菜的铲子压一下板油，可以加速出油 http://i2.chuimg.com/feb444d28bc111e6a9a10242ac110002_195w_147h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
当板油已经变成金黄色，而且已经缩得很小，浮在油的表面时就已经差不多了，开大火10秒钟可以让出锅的油渣没有油腻感 http://i2.chuimg.com/fed956148bc111e6b87c0242ac110003_198w_146h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
把猪油倒入碗里 http://i2.chuimg.com/ff091b6a8bc111e6b87c0242ac110003_198w_146h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
油渣放在另外一个碗里，撒点盐 http://i2.chuimg.com/ff5067b88bc111e6a9a10242ac110002_196w_148h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
猪油冷却后放入冰箱，过了几个小时，猪油就凝结成了白色 http://i2.chuimg.com/ff95c9988bc111e6a9a10242ac110002_198w_147h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
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