【正宗肉骨茶的做法,最正宗的做法步骤图解
新加坡肉骨茶的做法排骨开水汆烫两分钟，洗干净，蒜瓣去皮 http://i2.chuimg.com/a91e9892941811e6a9a10242ac110002_2592w_1936h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
我今天是用高压锅炖的，锅中炖开水，加入姜片、料包、大蒜、料酒和酱油煮到开后加入排骨，加适量盐，煮开后关盖，煮到响笛关火。这一步要根据自己的锅子掌握时间，如果是用普通锅子炖，一定要用小火炖煮，因为肉骨茶的汤是要清汤，不要大火煮到发白。煮到肉熟了软了可以很容易离开骨头即可，火候掌握得好，肉骨煮到恰到好处也是很关键的。 http://i2.chuimg.com/aa26d0c4941811e6b87c0242ac110003_2592w_1936h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
肉骨好了时再加入花菇和干豆包煮几分钟，做最后调味即可。 http://i2.chuimg.com/aafe9aa4941811e6b87c0242ac110003_2592w_1936h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
出锅时撒上香菜，沏上一壶普洱茶，朝天椒剪成小粒，加老抽是肉骨茶的蘸酱。 http://i2.chuimg.com/abe24f24941811e6b87c0242ac110003_1536w_1147h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
吃肉骨时一定要沾一下辣椒，味道真的棒极了！夏天吃出一身汗帮助排除体内的湿气，冬天吃得暖洋洋帮助补充体力！ http://i2.chuimg.com/ac874d6c941811e6a9a10242ac110002_1536w_1147h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
有好多朋友询问我用的是哪种肉骨茶料包，所以特别拍照补传上来，希望小仙女们做出美味肉骨茶！ http://i2.chuimg.com/adaac552941811e6b87c0242ac110003_1280w_956h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
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