【清炖牛肉的做法步骤图，清炖牛肉怎么做好吃】颜色绿
清炖牛肉的做法牛肉切块。我喜欢切成这样的块。三斤牛肉，大概要切十分钟后左右。 http://i2.chuimg.com/ef744015bb9a47a8ade963d588e340a3_1984w_1488h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
准备的配料。除了冰糖最后放，其他的都是要在牛肉开锅之后放进去。
多放一些姜，姜最好用到拍一下，不要姜片，稍大的姜块就可以。 http://i2.chuimg.com/4a3fe52ad8564f10b2cc8ee42a222c2f_1803w_1352h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
凉水下入牛肉。水要多没过牛肉一些。开大火，开始煮牛肉。 http://i2.chuimg.com/161124144cb84222825ee6e66e858c6a_1984w_1488h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
煮一阵子之后，就会逐渐出血沫子。 http://i2.chuimg.com/643300ee3d4d4e2696050da5ade8e701_1984w_1488h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
把大火转成中火，把血沫子捞净。 http://i2.chuimg.com/79ce41cc218e4da294cf9f4dbb53ed0d_1984w_1488h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
放进之前准备的葱姜，香料盒等。 http://i2.chuimg.com/c569faf81b3c46b7bfc29f5c3fe9f82f_1984w_1488h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
中火转成大火，煮3-5分钟。这个步骤是为了让葱姜和香料的味道充分煮出来。
别小看这个步骤，它很关键。到这里，还不用放盐和老抽。 http://i2.chuimg.com/08b8f8b2df324a12a674e79bc8fae313_1984w_1488h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
大火转成小火，盖上盖子，炖1小时20分钟。这是个漫长的过程，屋子里会逐渐有请炖牛肉的味道。 http://i2.chuimg.com/32cf00a459fa45ada2b75ca2a6cf1fde_1984w_1488h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
1小时20分之后，开盖，加入盐和老抽，调味调色。
再次盖上锅盖，小火炖20分钟，让牛肉入味。 http://i2.chuimg.com/81f0ed5d8b894b11b3089c53161e6032_1984w_1488h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
这是做好的炖牛肉。
陪胡萝卜，萝卜，炖土豆，做成牛肉面都是极好的。 http://i2.chuimg.com/f27a242a2d7e4c7b9e274a58e8c16181_1984w_1488h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
页:
[1]