【鱼香茄子煲的做法步骤图，鱼香茄子煲怎么做好吃】云弄悠
鱼香茄子煲的做法姜片和蒜头剁成茸，葱切成葱花，菜椒切小块。 http://i2.chuimg.com/4d9d22d70a8d4e37801ea37c770c00ef_2226w_2272h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
茄子洗净去皮切块，然后飞水。 http://i2.chuimg.com/d67e476af5fa47abb0fca9fdc21c524b_2272w_2272h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
新买的黑乐砂锅冲洗干净（注意，炒菜的砂锅不能泡洗，要尽可能保持干燥），黑乐砂锅中倒入适量植物油，把姜蓉和蒜蓉爆香（注意，一般的砂锅不能这样操作） http://i2.chuimg.com/85fdc0dc71d542bba3c4159d4c97f202_2272w_2272h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒入肉沫煸炒至熟（注意，一般的砂锅不能这样操作） http://i2.chuimg.com/6cbffea7a7fa46c290da85fac8a448e1_2272w_2272h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
再倒入菜椒炒至软（注意，一般的砂锅不能这样操作） http://i2.chuimg.com/9316a515af7048d4806a12c66eb3468a_2272w_2272h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒入飞过水的茄子，翻炒至茄子变软出水 http://i2.chuimg.com/9252d65a070646af990f3210b6c55095_2272w_2272h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
蚝油、醋和酱油加入一碗水混合成调味料倒入砂锅。 http://i2.chuimg.com/600eec6a6f744f58a9be7a41bef1fc51_2272w_2272h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
开盖放入葱花，关火，盖上盖子，让砂锅的余热焖会儿。 http://i2.chuimg.com/dc643ec1a3dc4d55825b403066ea9fe4_2272w_2272h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
上桌开盖，滋滋声好好听哦，一股淡淡的葱香混合着茄子的香飘入。顿时让人食欲大增。 http://i2.chuimg.com/6b6055380f774ddca499f26e4934634d_2272w_2272h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
成品
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成品
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2、 一般的鱼香茄子都有一个过油炸一下的步骤，但是我为了不让娃娃吃太油腻的，改成了飞水。一般的鱼香茄子要加入辣椒酱，这样味道更正宗更好吃。这里考虑我家孩子不吃辣，所以改成了甜菜椒。所以说这是属于我家妈妈味道的鱼香茄子煲。你也可以根据自己家人做一道属于自己的鱼香茄子哦。
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