【自制小糍粑的做法步骤图，自制小糍粑怎么做好吃】丫丫妈咪手工
自制小糍粑的做法80克糯米粉、20克玉米淀粉、75克牛奶(水)放进碗里，用筷子搅拌成颗粒状，在用手揉成细腻光滑软硬适中的面团，喜欢更有嚼劲的可以适量减少水量，将面团和硬些。 http://i2.chuimg.com/1f8d62470a9f4853b263b34f59aaabdf_736w_736h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
糯米面团按扁平铺碗底，用筷子戳些孔便于能快速熟透。量多的话可以移至大平底盘里去蒸。 http://i2.chuimg.com/6d762b0fda6c4fbe9849259bf942f287_736w_736h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锅里加足量水，放上蒸格，糯米团碗放蒸格隔水蒸15分钟。 http://i2.chuimg.com/d58fc9c0f5cf4ab89e062e431be7df79_736w_736h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
蒸至碗底无生粉物质表示已熟透，凉至不烫手。 http://i2.chuimg.com/6c964d6fffe54115bc6c680d238fe4b5_736w_736h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
带上一次性手套防粘，两手反复地拉长面团再收拢，拉长再收拢，揉成光滑的面团，这样反复拉长收拢搓揉得越好糍粑就越有嚼劲。 http://i2.chuimg.com/358a0556d2b44ab7829bc70cb90f7c28_736w_736h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
最后拉长拉薄成长方形或方形或圆形均可，反正拉薄就行，用保鲜袋(防风干防粘)包起来冰箱冷藏(或冷冻)至凉透。 http://i2.chuimg.com/a46f79be02b14887908424274d42acea_736w_736h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
菜板上铺一层黄豆粉，放上凉透的糯米块，表面再撒上黄豆粉涂抹均匀以免粘手。 http://i2.chuimg.com/21d32f0907d8433283209dbb67bee665_736w_736h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
刀口可以两面抹点黄豆粉防粘(注意不要抹水)，切成细长条，如果喜欢大块糍粑就切厚点，厚薄都行的，把细条都给裹上黄豆粉。 http://i2.chuimg.com/af92a363bb094ccabd59acf0fcf8afcf_736w_736h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
细条收拢一起，切成你想要的大小颗粒，因为撒了黄豆粉，切下的颗粒自动就分离开了。 http://i2.chuimg.com/e2957dcc43f74c9cae34352664d6d345_736w_736h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
切完后再撒些黄豆粉并翻拌混合，让每颗糯米块周身都裹上黄豆粉以防后面粘连，小糍粑就做好了，可以直接使用做糍粑冰粉了。 http://i2.chuimg.com/24fb8c0b6e1044c3aa5af32e7d718007_736w_736h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
吃不完的糍粑铺平在盘子里放冰箱冷冻至变硬，装袋密封保存，可以一次多做，随用随取。 http://i2.chuimg.com/2472fd8202af4a039cc731e4de807c63_736w_736h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 (1)想要空口吃的可以面团材料里加糖或黄豆粉里掺混白糖均可。
(2)想要增加奶香味的可以面团材料里加奶粉。
(3)喜欢更柔软口感的面团材料里增加牛奶或水量，或者减少玉米淀粉量。
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