【正宗竹荪炖鸡的做法,最正宗的做法步骤图解
竹荪炖鸡汤的做法将土鸡洗净后，切块备用，短裙竹荪则在土鸡快炖好前半小时净泡，用冷水浸泡即可（短裙竹荪是区别于长裙竹荪的，不需要用盐水净泡，同时裙子也是可食用的，千万别浪费了哦！），如果觉得麻烦可以在土鸡下锅前就泡上，竹荪最佳净泡时间半小时-2小时左右 http://i2.chuimg.com/729f933e93f511e6a9a10242ac110002_3264w_2448h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将切块洗净后的土鸡肉，放入锅中煮开后去血水备用（就是过滤一道水哦！）。 http://i2.chuimg.com/70e0282e93f511e6b87c0242ac110003_800w_530h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
把鸡肉加入事前准备好的姜，花椒（花椒不喜欢的朋友可以不用加，PS:我是四川人所以喜欢加一点，喜欢加红枣枸杞的朋友也可以加姜的时候顺便加一点哦!），一起倒入锅中（炖鸡汤类适合用砂锅煲），烧开后转中火。（水一定要一次加够，这样炖出的食材口感也会好很多，营养价值也会最大程度的被保留） http://i2.chuimg.com/707922e693f511e6b87c0242ac110003_756w_522h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
一般炖土鸡建议要在3-4小时左右，小火慢炖，肉质和口感才是最好的，所以在3个半小时后我们将事前净泡好的短裙竹荪切小节然后加入锅中，小火在慢熬10-20分钟即可 http://i2.chuimg.com/701fba1c93f511e6a9a10242ac110002_800w_593h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
起锅时，根据个人口味放盐调味就可以了！别忘了在撒上葱哦！ http://i2.chuimg.com/6f7f1ad093f511e6b87c0242ac110003_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
最后盛碗里，美味脆爽又营养的竹荪鸡汤可以食用啦！ http://i2.chuimg.com/6ea5b59293f511e6a9a10242ac110002_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 1.短裙竹荪和长裙竹荪不一样它的裙子是可以食用的，口感也是非常好的，千万不要扔了哦！
2.短裙竹荪，不需要用盐水净泡，直接用冷水净泡即可（泡发时间在20分钟到2小时左右都可以哦！）
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