【黑椒牛排（自制酱料）的做法步骤图】zy
黑椒牛排（自制酱料）的做法先解冻牛肉，用厨房纸吸干血水，再用刀背拍松牛肉，牛肉两面涂抹胡椒粉和盐，橄榄油腌制一小时。
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然后做酱料，倒入适量橄榄油，然后两勺蚝油，剩下的胡椒粉，（胡椒粉是自己手工研磨的，大概有3勺吧）两勺白糖拌匀，然后用平底锅小火热一下（主要是融化糖）
酱料就最好啦 http://i2.chuimg.com/d1eee9ec147f4fc98cff4b36f8629e41_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
最后就是煎牛排啦，我一块牛肉三百克，有点厚，所以最后煎的三分熟（我以为有五分）所以煎多久取决于你们牛肉的厚度啦。大火热油下牛肉，然后拍两瓣带皮蒜进去。 http://i2.chuimg.com/eeeaa757e8ae4a85a29406c423b24b2e_1280w_1024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
两面各煎四十秒，如此循环，三个来回，翻第二次面的时候加十克黄油，如果喜欢熟一点，可以加时间。全程大火，所以注意不要煎糊锅。 http://i2.chuimg.com/9a781ddbffee49fa8c0ebaeaa304d6fc_1280w_1024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
装盘，如果你们需要摆盘可以放点圣女果之类的或者蒸熟的西兰花，稍微等两三分钟淋上酱料就可以开动啦！ http://i2.chuimg.com/7425a4d40e524d7e9b6e640a9482cb61_2100w_2800h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 自己吃，没多讲究，没拍照是因为没打算做菜谱的，但吃完觉得意外好吃，忍不住分享一下。
酱料这么黑是因为把老抽当成蚝油瓶子，到了些老抽，原谅我。
至于时间，佐料用量，完全是凭感觉，因为这些东西你去计算它太麻烦了，我想经常做饭的人都不会去一点点计算。
以上。
2017.9.18有修改，因为第二次煎出来拍了照，所以补了一下图，不完美的地方多多包涵，还在厨娘这条路上探索，共勉。
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