【沉鱼落雁的做法步骤图，沉鱼落雁怎么做好吃】爱从口入
沉鱼落雁的做法首先把干鲍鱼泡发（取无油无盐的碗加纯净水，放入冰箱冷藏室，泡48小时即可。 http://i2.chuimg.com/40b9df84c65a4961a5cb6fb91ab969a9_1500w_1499h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
花菇、竹荪、目鱼干、干贝提前冷水浸泡4h（不要放在同一个容器里浸泡） http://i2.chuimg.com/15dea19e79f146b1abf0395f56e343ff_1500w_1499h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
鸽子、鸡腿、甲鱼冷水浸泡或者放入沸水中汆烫去血水 http://i2.chuimg.com/626a719dd74646cf91b607140edf4859_1500w_1499h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
第一层：将姜片、当归、黄芪、党参放入锅底
第二层：再放入鸽子、鸡腿、甲鱼
第三层：最后放入泡好的竹荪、花菇、鲍鱼干、目鱼干
撒上枸杞子，加水末过材料，加入一小碗花雕酒。 http://i2.chuimg.com/170b5cd8c92242ce9c118d8b9b7100c9_1500w_1499h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
大火烧开转小火4h
或者电压力锅30min
关火回闷30min-1h
加入泡好的干贝和洗净的红茹 http://i2.chuimg.com/04bdb2dac43a4c8c9cfa9ee146719322_1600w_1199h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
再次开火，大火烧开转小火2h
或者电压力锅15min
开锅，加入少许盐调味即可 http://i2.chuimg.com/178b642f06984e648059d93107fd8e2b_1350w_1325h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
封面图，啊，我不太会拍照呐 http://i2.chuimg.com/c5de93fe8e6d40aeb18076a7352a7f07_1280w_1023h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
味由心筑，爱从口入
一个爱说厨房道理的公众号，
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*红茹又称红菇，福建及两广地区食用的多，无法人工养殖，不可泡发，用清水洗净干泥即可使用。味道鲜美，但是口感不好。
*关火回焖的步骤可以使汤品更加鲜美。
*关于去血水，冷水下锅煮沸的方式可以将血水去的更加干净，但是对味道的损失也比较大，多用于制作汤品以外的菜肴；煲汤去血水最好用冷水久泡，或者沸水中汆烫的方法，可以保持更多的美味。
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比心～
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