【蒸水蛋的做法步骤图，蒸水蛋怎么做好吃】粉竽粘糖
蒸水蛋的做法鸡蛋打散，相同比例的凉开水备好 http://i2.chuimg.com/d643c54e8cd511e6b87c0242ac110003_247w_161h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
蛋液加入1茶匙盐，兑入凉开水，朝一个方向搅拌均匀，静待3-5分钟，让两种液体溶合，然后用筛网过滤1-2次 http://i2.chuimg.com/d66816e28cd511e6a9a10242ac110002_252w_165h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
虫草花洗净浸软，红葱头切碎，葱切花待用 http://i2.chuimg.com/d6886f6e8cd511e6a9a10242ac110002_249w_163h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
虫草花放入一个碗中，把过滤好的蛋液慢慢均等地倒入两个碗中（如蛋液表面有气泡要用勺子挑去） http://i2.chuimg.com/d69f19da8cd511e6b87c0242ac110003_254w_163h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
碗用保鲜膜包上，用牙签在表面扎几个小孔 http://i2.chuimg.com/d6bd81048cd511e6b87c0242ac110003_250w_156h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，中火蒸12-15分钟 http://i2.chuimg.com/d6db91948cd511e6a9a10242ac110002_256w_167h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
蛋液凝固，以熟而嫩时出锅为宜后关火，撕下保鲜膜，将碗拿出 http://i2.chuimg.com/d6f7727e8cd511e6a9a10242ac110002_250w_167h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
另锅放入适量的油烧热 http://i2.chuimg.com/d70f88a08cd511e6b87c0242ac110003_252w_170h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
淋1汤匙烧热的油在虫草花水蛋上面 http://i2.chuimg.com/d727eb528cd511e6b87c0242ac110003_256w_167h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
余下的油放入红葱头碎爆香 http://i2.chuimg.com/d749b0b68cd511e6a9a10242ac110002_255w_171h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
淋1汤匙烧热和少量爆香的葱头在上另一碗水蛋面 http://i2.chuimg.com/d75b30ac8cd511e6a9a10242ac110002_254w_167h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
然后各滴入几滴蒸鱼酱油，撒上葱花即可 http://i2.chuimg.com/d7740b2c8cd511e6b87c0242ac110003_245w_163h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 蒸水蛋（鸡蛋羹）是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。
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