【正宗粘豆包的做法,最正宗的做法步骤图解
粘豆包的做法先来张成品
今天是冬至，又做了一锅大黄米面粘豆包 http://i2.chuimg.com/dbd52ad25c6b41fb81fc08451be4a520_1280w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
酵母粉放入两种面粉搅拌均匀 http://i2.chuimg.com/e1125f64115a47e79327d2c05d8f14da_1280w_720h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
搅拌均匀的面粉加入温水（预留20～30克）和成不软不硬的面团 http://i2.chuimg.com/30cf34611e014475976caae7a1fcdc0c_2000w_2000h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
和成盆光、面光、手光（三光政策）盖保鲜膜就开始醒发吧 http://i2.chuimg.com/3fdf3d85dc1c45b89081d21be500ed60_1280w_720h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
待醒面时间，来处理一下豆沙馅，我是头天早上泡的豆子，晚上用电压力锅闷15分钟（泡好的豆子加水莫过豆子一点就可以）用勺子碾碎一半留一半（这样包豆包好吃）加糖（盐，糖尿病人吃）拌匀晾凉放入冷藏，取出称重（30--40克）备用 http://i2.chuimg.com/96fe3b478566474ca4cbf2203f0ded28_1280w_720h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
发酵好的面呈蜂窝状(时间长短看温度来定) http://i2.chuimg.com/ef5bf48fd78d4c409246c06b57e19736_1280w_720h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
取出揉匀，揪面挤儿，手抹油捏扁包豆陷儿 http://i2.chuimg.com/c3cd720521f54bbc83aeae8bbb690510_1280w_720h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
用虎口往上推，滚圆 以此类推， http://i2.chuimg.com/61d0c259d6b342dfbc2fba85b1c64198_1280w_720h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
全部包好装锅大火上气8分钟关火 http://i2.chuimg.com/b5b758fe1cc44bb2929585748d0b2718_1280w_720h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
晶莹剔透的白胖子 http://i2.chuimg.com/29555e86a264468a9780f5c0c02f6782_1280w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
满满全是豆陷～
粘粘糯糯的，灰常好次^O^ http://i2.chuimg.com/95d5b8bc9e8f4029bd284baa21067fbf_1280w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
黏黏糯糯～好吃得不得了哦 http://i2.chuimg.com/2078e5741e424dad9c5504f0e6f91740_1280w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 粘豆包因为是发面不需要烫面，和面水的比例看自家面粉吃水量来定，刚出锅的粘豆包发粘，晾一会儿在往外捡（要不烫爪）
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