【炸鸡块的做法步骤图，炸鸡块怎么做好吃】玮-西班牙
炸鸡块的做法1，鸡胸肉切块，厚度在1cm-1.5cm之间为佳。加入调料：油、盐、咖喱粉、胡椒粉拌匀后腌制，最少15分钟（时间长一点不影响，有时我早上出门前准备好，入冰箱腌制到中午）（备注1） http://i2.chuimg.com/0092b8f353fd481f802d9dd9c9b1da05_750w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
2，腌制好后加入淀粉搅拌均匀（带上一次性手套用手抓最方便），再打入一个蛋清或全蛋拌均匀。该图为加入淀粉时的状况，其实也不需特意称淀粉重量，让鸡块都裹上淀粉后，有多出的粉类倒掉就成。（备注2） http://i2.chuimg.com/c95534b035ed4e1dabb853adc259aebb_750w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
3，面包糠装盘，鸡块一块块入盘裹上面包糠，放在另一个干净的盘中待用。（备注3） http://i2.chuimg.com/4eb6c23e07774cb5bab02e24bee907bf_750w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
4，这是最后裹完面包糠的成品图。 http://i2.chuimg.com/922245b3043d4e25bd3b9554a15c5e8f_750w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
5，因为鸡块不厚，所以也无需过多的油，一般没过鸡块一半的高度就可以了（油可多不可再少）先高温加热，手在上方感觉有些烫了就可以转中火（或者下一块鸡肉试试，马上有反应就可以了） http://i2.chuimg.com/c9f5bc0e39d6426fa173b8b5e1aea62b_750w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
6，一直保持中火，慢慢下鸡肉，一般下完最后一块，第一块就可以翻身了，然后依次翻身（因为鸡块不厚容易熟，不需要低温久炸，会老）两面都金黄色时就可以捞起。 http://i2.chuimg.com/26a9897ed68540e093c5a11360ddbf77_750w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
7，炸好的鸡块在厨房纸上吸油，然后就可以装盘，不需要复炸。 http://i2.chuimg.com/81b67b6c5b9f4627af5d241ad655af17_750w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
8，孩子最爱的搭配就是番茄酱，说汉堡王的番茄酱比麦丹劳的好吃，连番茄酱都吃出讲究了…… http://i2.chuimg.com/f62b47859e6c422eb2a6285816adde77_750w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
左边咖喱粉///右边黑胡椒 http://i2.chuimg.com/6f8358fc55144359ab231dca0a1e9b4d_1280w_1024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 1-鸡肉块不能太薄或太厚，薄了下油锅容易老，厚了不易熟。调料用量可根据自己口味不同进行增减。
2-如果一次性做多，一个蛋清量不够，可以把整个蛋都打进去。判断标准就是湿润度能轻松粘上面包糠。
3-粘面包糠得一块块来，不然很影响口感。如果一次做多了，可以裹上面包糠后密封保存在冰箱，一两天内不影响，但最好还是现做现吃。
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