【自制糖水山楂罐头（懒人快手版——可以同法获得山楂汤、山楂酱）的做法步骤图】美食蕴藏爱
自制糖水山楂罐头（懒人快手版——可以同法获得山楂汤、山楂酱）的做法清洗干净的山楂，重点图解山楂去核的过程 http://i2.chuimg.com/ad73e1b69a1e11e69ce70242ac110002_1104w_1534h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
这就是去核的“利器”了！小时候家里用的是双头的，年代太久了，在某宝上找到了这个类似的，也很好用。 http://i2.chuimg.com/ad118e309a1e11e69ce70242ac110002_1280w_719h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
先对着尾蒂 http://i2.chuimg.com/ace0d52e9a1e11e6b2400242ac110002_1280w_719h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
戳下去，感觉碰到核了即可 http://i2.chuimg.com/aca4b0449a1e11e69ce70242ac110002_1280w_719h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
换到这一边 http://i2.chuimg.com/ac7673789a1e11e6b2400242ac110002_1280w_719h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
再戳，碰到核 http://i2.chuimg.com/ac3abc349a1e11e69ce70242ac110002_1280w_719h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
扶住山楂，握住工具往外顶山楂核 http://i2.chuimg.com/abdd7c2c9a1e11e69ce70242ac110002_1280w_719h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
顶出来的核是这样子的！神奇不( . ) http://i2.chuimg.com/aba352869a1e11e6b2400242ac110002_1280w_719h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
山楂去核完毕！有了工具的帮助，我只用了2、30分钟就处理好了这么多。 http://i2.chuimg.com/ab717bb29a1e11e69ce70242ac110002_1280w_719h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
接下来就是煮了！先说说水量！加入的水量决定了最后的成品！水量刚刚与山楂齐平，煮好就是山楂罐头！水量加大，就会有更多山楂汤，当然糖要同步增加！
因为是懒人版、简单版，用什么糖都可以啦！当然不能用红糖！
关于煮，也很关键！我喜欢果肉面面粉粉的山楂，这种山楂很容易煮得软烂，所以，材料加全后，大火煮开，就可以关火了，浸至第二天再吃，甜味就进入果肉了。（时间再长，果子就散了）当时吃，汤是甜的，果是酸的。（如果是硬硬的山楂，可以在煮开后，小火再煮3-5分钟）
步骤看上去多了些，但实际上就是洗净—去核—加水—煮开！OK啦！
关于保存，刚煮开的山楂，趁热装到干净的玻璃瓶里，尽量装满一些，马上盖好盖子（不能是图中这样塑料的，要金属铁皮的那种），自然冷却，瓶内相当于是负压状态，跟买来的罐头一样，很密封的！就可以储存很久了！ http://i2.chuimg.com/ab33684a9a1e11e6b2400242ac110002_982w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
想吃山楂酱，就将山楂果捞出来，再加些糖，用料理机粉碎，就是山楂酱啦！或者捣烂之后用筛过滤也行。 小贴士 1、容器避免铁制、铝制的！
2、微波炉版山楂酱：洗净去核的山楂，加糖适当翻拌，放入微波炉加热，1、2分钟后取出，看到山楂已经变软、糖融化，适当翻拌后再放入微波炉加热，适当调整时间，至果子软烂取出。这样的做法，不加水，味道很纯，料理机粉碎就是很稠厚的山楂酱！比煮出来的要稠很多。
3、山楂本身含有果胶，不用加其它材料增稠的。
4、糖的加入量不算多，属于酸甜口味，喜甜的朋友可以酌情增加！
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