【正宗烤面筋的做法,最正宗的做法步骤图解
烤面筋（从面筋的制作开始）的做法准备好材料。蒜蓉酱等调料混合一起备用，不用放盐。 http://i2.chuimg.com/8a6a774d51224f20a858232962e90bc8_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
温水中加入盐。搅匀 http://i2.chuimg.com/213f8c70f52e4f529e800c537629fd67_1152w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
加入面筋粉，边加，边攉拢（用手顺时针搅拌），防止起疙瘩。 http://i2.chuimg.com/e80b17c31be84611814f2fc51ba65234_1152w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
上手抓，成团后用手按，目的就是让粉充分与水吸收，防止起疙瘩。 http://i2.chuimg.com/92a904a95435412bacc54b3911374cd7_1152w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
搅匀后就是面筋了。 http://i2.chuimg.com/83c1a5da002142e7a378d223be82a509_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒掉剩余的水，盖上保鲜膜醒30 分钟左右。 http://i2.chuimg.com/3a7e64c361384eaea8683bf49c64e9f9_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
醒好的面筋，用擀面杖搞成片状。 http://i2.chuimg.com/01bcc461c42c4ed484806a60c893cc52_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
切成条状。 http://i2.chuimg.com/d18cc206be83452d877a2c0d262a4982_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
每一条面筋用两只筷子夹住，然后抻着卷起来，收口按紧实。再撸下筷子。 http://i2.chuimg.com/98502735309144a0855ac1db56f9c802_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
水烧开，加入面筋开始煮。熟了的面筋都会飘起来。然后拿出来放在凉水里面过下水。 http://i2.chuimg.com/081e162892654dd1886c7df43ec8b0b3_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
再串穿在签子上。 http://i2.chuimg.com/aa4d6ce81a29480bbbb4434290aab974_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
穿好的面筋用刀螺旋似的切。 http://i2.chuimg.com/f64511a202934e2da6afd23a41b6c101_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
切完适当拉开，就是平时吃的面筋样子了 http://i2.chuimg.com/7390dc7c8b4046ec887f93a38e168e80_1152w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
送入烤箱烤，原谅我的大小不一。烘烤时间看情况，因为面筋本身就是熟的。 http://i2.chuimg.com/142304e6700643b0a35f8e7a65bbf18e_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
中途拿出来刷点酱。再烤几分钟。 http://i2.chuimg.com/597d0f2b56d4466ea56e64af9c8fb6ac_560w_448h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
出炉再少量刷一层酱，撒上芝麻孜然，还等啥，开撸吧。 http://i2.chuimg.com/b10e43dbd8f44f33b1ed1268702ed154_1152w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
未完待续，哪天再做，上点美图。 http://i2.chuimg.com/7fc649056fe041d5981bb4a059294f1d_1080w_810h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 水里加入面筋粉时候一定要慢慢加，一边加，一边用手攉拢（用手搅拌），防止起疙瘩。面筋多煮一会没关系，一定要煮熟。
调酱我平时都很随意的，用嘴去尝试味道，我这里用蒜蓉酱，甜面酱，适量的糖加一点点水调一下，看看味道咋样，缺啥添啥，加点耗油酱油，番茄酱等等，只要你喜欢都是可以的。
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