【藏书羊肉汤锅的做法步骤图，怎么做好吃】一只梨花压海棠
藏书羊肉汤锅的做法我这里用的是带皮的羊腿肉，羊腿肉的口感更好点，洗干净待用 http://i2.chuimg.com/d60c266c09f740a19262d1ebf1a6d36b_815w_1257h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
羊骨500克，洗干净 http://i2.chuimg.com/617f313ba8f140f18697b7e80fa2651b_885w_1170h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
然后就是调料了，我前面也说过了，我们用的香料比较少，这里需要说明的是，白芷真的是好东西，做羊汤白芷是绝对不能少的使用，熬好的汤非常香 http://i2.chuimg.com/7bbadee80567467ca033aa7bdda54bab_864w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
红花椒和白芷泡一下水，现在的香料也不是很干净，泡一下放心 http://i2.chuimg.com/321f2c62f0474d47b38bfc30e68b484d_912w_684h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
准备一锅冷水 http://i2.chuimg.com/cf7752123e2f4527986fbd1f316fc585_912w_684h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将羊肉和羊骨放入冷水中 http://i2.chuimg.com/d0c3f726401c4cb8843a46332de508f5_912w_684h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
大火烧开，将羊肉和羊骨捞出，冲洗干净，这个汤不要的，倒掉就好 http://i2.chuimg.com/ed75bbd1e38f4db89c6d7836aea98e6d_912w_684h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
焯好水的羊肉干净 http://i2.chuimg.com/7d0b6bc09b294ed080b9a98fc12bf643_770w_1030h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
羊骨也洗干净，有黑色的血污一定要去除，不然汤会腥 http://i2.chuimg.com/d8a54b0ba9644e9ab427baf769dfdfde_840w_1004h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
泡好水的花椒和白芷最好放入袋里，袋口封紧 http://i2.chuimg.com/d45091c3b0264cedb595976601a1fa7d_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
羊骨垫底 http://i2.chuimg.com/f217d8b8dc8d4b4299f5090de47685ef_912w_684h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
羊肉放在骨头上，这是为了防止羊肉直接接触锅底而焦，这部需要注意的 http://i2.chuimg.com/75cad907106e4572842e6ffd8defbbc2_912w_684h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将香料袋和姜片，葱白，黄酒，大蒜头加入锅里 http://i2.chuimg.com/002dab3631c944bdb0e69a028289521c_912w_684h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
加入水 http://i2.chuimg.com/136ef16e95a648cb9af4e24365c091c4_912w_684h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
大火烧开，注意了，烧开后，持续大火烧5分钟，汤要白，大火冲一会还是比较关键的 http://i2.chuimg.com/affce14923944bab923eb6ae9a0cca10_912w_684h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
5分钟后开小火煮90分钟，然后在开大火冲汤15分钟，最后的大火第一是让汤更浓白，第二会更加彻底的去除腥味 http://i2.chuimg.com/36496f046fea4cb5bda6c3be50efc9e8_912w_684h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
熬好的汤，不过因为跟北方羊肉汤有点不同，没有那么的白，不过味道是一样浓郁的，羊肉的话就捞出，放凉了切片就好，一定要放凉切哦。 http://i2.chuimg.com/e21758c2e66f44cca3a2803362685147_912w_684h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
白菜切开 http://i2.chuimg.com/21a2c69c2186445aa8fb9e28e3074450_684w_912h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
油豆腐切开 http://i2.chuimg.com/66f6f05e26054e1794800bc3c19f39f4_684w_912h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
龙口粉丝泡软，龙口粉丝不需要过开水，等会直接放入汤里，汤的温度足够将粉丝泡熟，还不会让粉丝过烂。 http://i2.chuimg.com/853a0685b1bb4942ab52c81bab6cdc85_684w_912h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
最后只需要将白菜，油豆腐加入汤里，烧开，烧软，最后加入龙口粉丝，就可以享用了 http://i2.chuimg.com/753789b7080c41268e66e32a2839e2d8_1176w_784h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 这样一道冬日的进补汤就完成了，冬天多吃点羊肉有补身的作用，而且香料用的不多，家里一般都有，需要注意的是，水需要一次加完，不能当中来补水，容易造成汤水分离，盐也要吃的时候加，不然也容易汤水分离哦，希望喝了汤身体健康，也多多教作业哦
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