【正宗虾酱炒豆腐的做法,最正宗的做法步骤图解
虾酱炒豆腐（勾氏私房菜）的做法热锅凉油同时放入切末的葱姜，待油热葱姜香味爆出，放入十三香划匀。 http://i2.chuimg.com/d4420050908e11e6a9a10242ac110002_1080w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
调小火放入虾酱翻炒，慢慢调大火，待虾酱香味爆出烹料酒，放糖炒匀。 http://i2.chuimg.com/d3d7e3aa908e11e6a9a10242ac110002_1080w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
整块豆腐下入，用铲子铲碎。 http://i2.chuimg.com/d37e7964908e11e6a9a10242ac110002_1080w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
中火翻炒，一边炒一边继续把豆腐捣碎，此时可尝尝味道，如果淡可补充一点盐。 http://i2.chuimg.com/d2b804fa908e11e6b87c0242ac110003_1080w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
出锅前放入蒜末翻匀即可。 http://i2.chuimg.com/d2654f30908e11e6a9a10242ac110002_1080w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 一定用北豆腐。
口轻的可以把虾酱的量减至10克。
最后放香菜点缀更好。这次没有香菜，用的花盆里栽的小茼蒿。
页:
[1]