【烫面葱油饼的做法视频
烫面葱油饼的做法提前烧一小壶开水，划圈淋入面粉中，然后用筷子搅拌成絮状，待温度降到不烫手时，用手将面拢成团，盖上保鲜膜，放一旁醒15分钟左右。
小贴士：
1.和面的水温度要高一点，最好是刚烧开的。
2.面团一开始会比较粘手，基本拢成团就可以了，不必揉至光滑，可以放一旁醒一会儿再揉一揉。
3.可以提前一晚将面团揉好，密封起来放冰箱冷藏，第二天早上起来可以直接使用。 http://i2.chuimg.com/9e2161758f28457faba5836976c27bd8_720w_720h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将小葱清洗干净沥干水分，切成葱花备用。 http://i2.chuimg.com/6aec7d65634b4f71a1b31afbb43cf5b1_720w_720h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
在案板上撒一些面粉（防粘），将醒好的面团放在案板上，揉成长条状，然后将面团分成均匀的3份。
小贴士：
1.如果面团粘手，就再撒上少许面粉，会更好操作。
2.面团分成几份就可以烙几张饼，可以根据个人的喜好，随意调整。 http://i2.chuimg.com/0ec613f520bc491c9bbd1f81edbfe35d_720w_720h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
取一份面团，剩下的面团放一旁盖保鲜膜备用。将面团揉圆，然后用擀面杖将面团擀成长而薄的椭圆型，薄薄刷上一层油，均匀撒上少许盐，再铺上一层葱花。
小贴士：为了防粘，擀的时候可以撒适量面粉。盐和葱花的量要根据个人口味来放。 http://i2.chuimg.com/bce393c22f8c4b59b10e5044efa2b554_720w_720h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将面饼卷起，然后竖放，用手捏紧上端的封口处，一边旋转面卷，一边用手掌轻轻下压，按扁成饼胚，撒上少许面粉防粘，然后擀圆擀薄。
小贴士：
1.面饼尽量卷紧一点，饼的层次会更多。
2.为了让饼的层次比较均匀，擀的时候需要频繁翻面，一面擀几下，翻个面再擀。
3.刚开始擀的时候面团容易回缩，擀几下然后稍醒一会儿再擀，就好擀开了，如果是提前准备的面团，面醒的充分，就相对好擀一些。 http://i2.chuimg.com/ee70a33ede3b4e219c6dc04addfd4a11_720w_720h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
平底锅烧热，淋入适量油刷匀，放入面饼，用中火加热至饼胚微微隆起后翻面，继续烙，其间翻面2-3次，直到两面金黄，盛出后切分成四份。
小贴士：
1.烙第一张饼的火候会有点不好掌握，火力太小会不上色，太大容易糊，还需勤翻面观察。
2.不放油也可以，更健康，但也不容易烙出好看的金黄色，口感也不够香脆， http://i2.chuimg.com/1696a1c40c4240348edd6e0bd32864e5_720w_720h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 1.将面提前烫熟可以让烙出的饼更柔软，所以和面的水温度尽量高一点。
2.烫面的面团会比较湿黏，容易粘手，不必一次将面团揉至光滑，基本成团就可以，实在粘手，可以在手上撒上一点点面粉。
3.可以提前一晚揉好面团，密封后放入冰箱冷藏，这样醒面的时间也非常充分，第二天会更好揉。
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