【蒜蓉蒸大龙虾-从处理大龙虾开始的做法步骤图】lin
蒜蓉蒸大龙虾-从处理大龙虾开始的做法处理龙虾-放海尿。
第一步必须放海尿，拿到手的时候龙虾还是活蹦乱跳的，从尾部插进一直筷子，慢慢的一直深入插到头部，然后把筷子抽出来，就会有很多海尿流出来。
说起来好残忍，但是，这一步是必须的哦。 http://i2.chuimg.com/dd2332bb737a433db498c40cfc9db06d_1500w_2000h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
处理龙虾-除腮。
如图，把这些絮絮样的噻剪掉。
图中绿色的是脑子，挺好吃的，一起上锅蒸，另外如果里面还有黑黑的一大块，其实是虾籽，更是好东西。 http://i2.chuimg.com/ae307cb6689f435a875750b5dffd586e_1500w_2000h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
处理龙虾-清理头部。
头部全都掏空，只剩壳子，待会儿蒸的时候就当个装饰吧。 http://i2.chuimg.com/deacb3ed32af41ea9aff5a75de470a26_1500w_2000h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
处理龙虾-去虾线。
沿着虾肚皮中间剪开一点，掏出虾线。至此，龙虾才算清理干净。 http://i2.chuimg.com/22c6c05d3f2f44a8962c4baffd45bd40_1500w_2000h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
把泡好的粉丝铺在盘子正下面，可以铺厚一点，非常好吃。
沿着上一步从肚皮和背部剪开的裂缝，把整个龙虾切成两半，放盘中摆好。
为了待会儿更好吃，先用锤子把大钳子敲裂。 http://i2.chuimg.com/bb521c88c89742f7befd2577f4036fe5_1500w_2000h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锅里放一点油，开始炒蒜蓉，炒出淡淡金黄色之后加盐。
如果喜欢鲜味，也可以加一点味极鲜。不过味极鲜会让蒜的颜色深一点，介意的同学就不用加了。这次的制作中，我加了味极鲜。看最后的成品图就能发现。 http://i2.chuimg.com/02f5751b877b4a5f8c6c8010e4df0c51_1500w_2000h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
在蒜茸出锅前，在龙虾切面上加一点沙拉酱，自创法子，试验了一下味道很不错。
然后将蒜蓉轻轻的铺在龙虾上。 http://i2.chuimg.com/6f247dc397764aa89260621817a353ac_2000w_1500h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
然后，上锅蒸，水沸腾之后15-20分钟即可。 http://i2.chuimg.com/37b5e5dcb1504d059b5834758da40f3c_1500w_2000h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
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